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酒店厨房设备安装方法与注意事项

2018-8-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

    酒店厨房设备安装的注意事项和标准规范 一、酒店厨房设备安装前的注意事项,酒店厨房设备在安装前要确保进场条件合适,一般有三点要注意的:



    (1)进门到安装现场,所有的门、过道,电梯,楼梯,都要能让设备通过;厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后,设备才能进场。

    (2)排烟设备进场,进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。

    (3)设备进场前,需要测量厨房尺寸、水、电位,查看是否与清单一致,考虑能否合理置放相关设备。

    二、酒店厨房设备安装规范

    酒店厨房设备在安装时,有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范,必须要遵守。



    1.水、电、燃气和设备的安装,都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。

    2.应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作,并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。

    3.应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。

    4.设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。

    三、酒店厨房设备安装方法

    燃气炒灶是酒店厨房必备的设备之一,燃气炒灶的安装是这样的。



    1.安装过程

    燃气炒灶安装时,需要现场搪灶,然后将上水、下水和燃气按照要求接好即可。



    2.注意事项

    (1)要求水管不能漏水,水管连接处不能太松。

    (2)燃气进气管要用管箍固定好,胶管长度不能过长,也不能过短,接头处不能过紧和过松。

    (3)安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁紧气管的喉箍,不得出现漏气现,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。
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